南インドのチキンカレー

渡辺玲さんの「誰も知らないインド料理」から南インドのチキンカレーを作る。
最近は週末はお父さんがカレーを作る日、と当たり前になってしまっている。

まあ、楽しみにしているからいいかぁ。

前に北インドのチキンカレーを作ったが、北はヨーグルトを入れるのに対して、南はココナッツミルクで煮こむのだ。だから少し味はマイルド。唐辛子の量を減らせばチャー坊でも食べられるかもしれない。チャー坊には別メニューでチキンの煮込みを作った。

赤ワインとバゲットで食べた。

めちゃうまかった。